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齐鲁四季风姜酒欢迎您的光临！

★★★云台山与夹谷会盟★★★
　　云台山，又名归寨山、聚圣山，又名谢过寨，位于山东省莱芜市牛泉镇南部，海拔578米，山顶有一云台，常有云雾缭绕山间，当地百姓称为“发云”，此时必定下雨，所以又叫云台山。据史料考证，公元前1500年，鲁定公与齐景公会盟于云台山附近的夹谷峪，史称夹谷会盟。会盟期间，孔子以礼胜齐，促成双方握手言和，致使齐国决定交还所侵犯鲁地——汶阳之田，这段历史会盟，在《史记·孔子世家》、《左传》臧励和等著《中国古今地名大词典·夹谷》《汉语大词典》等著作中都有详细记载。会盟结束后齐鲁二公携手从西南门登览归寨山山顶，指出交还鲁地的范围，并在此修一道谢过台，以作纪念。山寨亦改为谢过寨，以示诚意，从此齐鲁两国结为友好邻邦，因而归寨山自此成为和平与安定的象征。夹谷之会是孔子一生的政治活动中最为光彩的一页。孔子因为在夹谷之会上礼服齐国为鲁国赢得了巨大荣誉，他自身的声望也随之倍增。鲁国为了表彰孔子的功劳，在龟阴筑起一城，名曰谢城。
★★★汶阳之田与莱芜生姜★★★
　　古老的大汶河久负盛名，据《泰山大全》记载：“大汶河是我国名川之一，故称汶水，俗称汶河，是自东向西流经整个泰山山脉之阳的大河……”。古老的莱芜大地，是汶河的发源地，世世代代莱芜人在汶河两岸繁衍生息。莱芜生姜又名黄姜、大姜，为山东名产。主要集中在莱芜西部汶河江河两岸。莱芜生姜种植历史悠久，在春秋时期已盛行栽培。莱芜姜分为紫姜、片姜、大姜三个品种，片姜为主栽品种。姜块长20－23厘米，宽8－10厘米，厚4－6厘米，单块重400－600克，最重达1000克。据测定，莱芜姜块中含淀粉8.8％、可溶性糖4.76％粗蛋白9.68％、纤维素3.8％，百克鲜姜含挥发油（姜油酚）0.25毫克，均高于其他品种姜。莱芜生姜常年种植面积21万亩，平均亩产5000斤，年产生姜52.5万吨，占全国年种植面积的20％以上，占山东种植面积的37％是名副其实的“中国生姜之乡”。2008年2月28日莱芜生姜获得证明商标注册。这是“烟台苹果”、“章丘大葱”之后山东又一件农产品地理标志的证明商标。莱芜生姜获得证明商标注册，为种了2000多年的莱芜生姜办了一张“身份证”，也为农民增收，打造名牌生姜和生姜深加工项目奠定了基础。
★★★孔子与姜★★★
　　孔子（前551－前479），春秋末期思想家、政治家、教育家、肉学派创始人。名丘，字仲尼。鲁国陬邑人。曾多次光临莱芜，现在尚存孔子观礼处石碑一块。鲁定公十年（前500年），鲁齐夹谷会盟，孔子提出“有文事者必有武备，有武事者必有文备。”齐景公欲威胁鲁君就范，孔子以礼斥责景公，保全了国格，使齐国不得不答应定盟和好，并将郓、汶阳、龟阴三地归还鲁国。孔子讲究饮食以养生，《论语·乡党》“食不厌精，脍不厌细。食噎而啈，鱼馁而内败，不食。色恶，不食。息恶，不食．失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。在平均寿命只有35岁的春秋时期，孔子能活到73岁，与喝酒吃姜及他的仁义道德不无一定关系。
　　姜酒是以药食兼用的生姜为主要原料，加入小米或小麦、高粱、红薯、玉米和酒饼密封发酵，发酵好的姜饭放入蒸酒锅里，将酒蒸馏出来。
　　生姜是重要的药食兼用蔬菜，具有驱风发汗、温中散寒等作用，常用于治疗伤风感冒、恶心、呕吐和痛经等症；民间流传着"早吃生姜赛人参"、"上床萝卜下床姜，不用医生开药方"等说法；现代医学研究证实，生姜具有强心、保肝、降血脂、健胃、护肾、健肤、美容等功效，能祛寒防病，健体延年。以生姜为主要原料，配以荔枝、大枣等辅料生产的姜酒，同样具有生姜保健作用。
　　姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒。姜酒中所含挥发油是促进血液循环的主要成份，能发汗解表，抗菌抗衰老、抗疲劳，所含的姜辣素能刺激胃液分泌和肠管道蠕动，其他大量的含氮物质、糖类和有机酸，是增加人的肌力的理想成份。姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇厚、甘甜、口感醇和，具有纯净，爽怡、和谐的姜香酒香，尤其适宜于长期在空调环境中工作、高寒地区，野外作业及矿工等人员饮用。